ã‚レイゴト (Kireigoto)
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很少有假期诱惑比将手指伸进搅拌碗并舀出美味糊状的生饼干面团的冲动要大。关于口中融化的东西，未经烹煮的东西的黄油质地使它不可抗拒。但不幸的是，根据美国疾病控制中心的说法，这也令人非常不安全。
健康专家警告说，不要这样做，除非你要求 大肠杆菌 要么 沙门氏菌 圣诞节中毒。
在12月初更新的警告页面上，CDC颁布法令：“对生面团说不！”虽然饼干面团是一个主要问题，其他品种的生面粉产品 - 如蛋糕和煎饼面糊，馅饼和比萨饼皮，甚至工艺粘土 - 也可能导致食物中毒。这些产品不仅含有生蛋，可以携带恶性细菌，还含有生面粉，一种不太明显，偶尔会携带疾病的罪魁祸首。
生鸡蛋
大多数人已经听过，或者至少在早午餐菜单的底部读到，吃未煮熟的鸡蛋是不安全的原因是因为它们可以携带沙门氏菌，这是一种令人讨厌的细菌，会导致恶性食物中毒。沙门氏菌以两种方式进入卵子：它甚至可以在形成贝壳之前从母鸡传播，或者由于受感染的动物粪便，床上用品或饲料，鸡蛋在被放置后会被污染。
食用有携带沙门氏菌风险的鸡蛋的唯一真正安全的方法是将它们煮至内部温度为160°F（71°C）或更高温度。换句话说：在吃零食之前烘烤饼干面团。另外，根据疾病预防控制中心的说法，只需要煮熟的鸡蛋（比如凯撒沙拉酱或荷兰酱）就可以加入巴氏杀菌（热处理过的）鸡蛋。
幸运的是，正如下面的视频所示，如果你保持厨房清洁并且在烹饪之前抵制吃食物的冲动，避免沙门氏菌中毒是非常容易的。
生面粉
与鸡蛋相比，面粉看起来像一种非常无害的产品，但它本质上是一种原料植物 - 正如我们从今年受污染的生菜生物恐慌中学到的那样，它可以携带 大肠杆菌 。正如下面的视频所示，这种细菌可以在田间或加工过程中污染小麦作物，也会导致严重的，偶尔致命的食物中毒。
“面粉来源于直接来自田间的谷物，通常不会被杀灭细菌，”FDA食品安全办公室高级顾问Leslie Smoot博士说。
就像沙门氏菌一样，为了避免生面粉生病的风险 - 就像2016年生吃，预先包装好的饼干面团后感染的56人一样 - 只需烘烤豆腐饼干，然后将糊状物留给土豆泥。