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任何曾经醒过大脑灼热宿醉的人都知道第一天早上喝一杯咖啡是否有必要从艰难的饮酒之夜中恢复过来。事实证明，即使是我们最卑鄙的人也可能低估了它的治疗效果。一项新研究发表在期刊上 消化药理学和治疗学 ，建议咖啡可以减少饮酒过量后发生肝硬化的风险。
肝硬化每年导致全球多达100万人死亡。以酗酒，慢性肝炎感染和肥胖等因素引起的肝组织永久性瘢痕形成为特征，该疾病长期以来被认为是不可逆转的。
然而，这项新研究表明，咖啡可以降低肝硬化发展的风险。怎么样？该论文的作者指出咖啡因是主要因素，参考其他研究表明它可以抑制炎症和纤维组织的形成。咖啡的其他生物元素 - 绿原酸，kahweol和cafestol等化学物质 - 已被证明可以防止肝脏中的疤痕形成。
研究人员评估了之前九项研究的结果 - 共计涉及430,000多名参与者 - 研究了咖啡与肝脏损害之间的关系。他们发现，每天再喝两杯咖啡与发生肝硬化的相对风险降低44％有关。
根据疾病预防控制中心的数据，每年有100,000名美国人中有11.5人死于肝硬化 - 仅在美国这一数字约为36,000人。
尽管研究结果很有希望，但这项研究不应该成为第二天早上用三个热气腾腾的红眼来平衡酒精和平衡酒精的绿灯。在任何情况下，过量饮酒显然都不健康，研究人员警告说，衡量咖啡的健康益处和风险也至关重要。尽管如此，与所有物质一样，适度是至关重要的：达到第二次浓缩咖啡，特别是在一个大夜晚之后，它可能会带来更多好处而不是伤害。