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运动生理学领域与早餐有着复杂的关系。有些人喜欢它，声称它是一种开始的方式，并且在枪开始之前给身体一些生理上的快速燃料。其他人则在艰苦的努力中害怕食物在胃中未消化的感觉。如果你属于第二类，一项新的研究 美国生理学杂志：内分泌与代谢 表明你可能想要忍受胃痛。结果表明，吃早餐的好处可能会在比赛结束后持续很长时间。
这项研究在英国巴斯大学进行，由Javier Gonzalez博士领导，对12名男性进行了研究，这些男性在进行了艰苦的骑行时间之前首先获得了粥。然后，经过适当的恢复后，同样的男人整夜禁食然后跳回自行车上。当冈萨雷斯在每次测试结束时对男人进行血液检查时，他注意到他们吃完锻炼后的食物时身体燃烧的方式有些奇怪。在早餐时间，他们以比非早餐时更快的速度处理食物。
“当你吃饭时，那顿饭中的碳水化合物最终会进入血液，然后被排入组织，主要是进入骨骼肌，”Gonzalez说。 逆 。 “我们发现，如果你在运动前吃早餐，运动后饮食中摄入的血液中碳水化合物的比率会更高，而且血液中的碳水化合物含量也会更高。”
对于那些可能已经注意到职业运动员在越过终点线后几分钟争抢“恢复饮料”的人来说，冈萨雷斯的结果很有意思。对于中等到高强度的努力 - 冈萨雷斯将冲刺列为一个例子 - 身体通过存储在肌肉中的糖原储存来燃烧，以试图制造快速能量。但这些商店在运动后已经耗尽，因此许多运动员试图在他们的系统中人为地获取葡萄糖，以帮助启动恢复过程。
Poppin'瓶装巧克力牛奶？
- NBA ESPN（@ESPNNBA）2016年5月28日
一些研究人员将这段时间称为“合成代谢窗口”，指的是一段时间内身体可能更容易吸收这些碳水化合物。但该领域的专家对于锻炼后营养素的时间是否真的非常重要，往往会出现波动，冈萨雷斯很快指出，该领域研究中的许多研究通常都是在 禁食 运动员，这是他的研究独特有用的原因。
有趣的是，冈萨雷斯的结果表明，运动后确实存在一些快速营养储存的时期，但是你的身体可能需要一些帮助来打开那个窗口。看起来，吃早餐可能是通过加热某些信号通路来“引发”身体的方式，这些通路告诉肌肉储存葡萄糖供以后使用。
他说：“我们认为肌肉中葡萄糖处理的较高比率是因为与禁食相比，当你在运动前吃过早餐时，肌肉中的信号通路被激活得更大。” “这些途径激活特定的转运蛋白，将碳水化合物从血液转运到肌肉中。”
最初，他解释说，在运动前吃早餐可以增加肠道的血液流动，如果你事先让你的身体消化了某些东西，那么在运动期间和运动后这可能会更高。正是这种血流量的增加开始了这些运输蛋白准备好的过程。
这些结果来自于一小部分运动员，所以在这促使该领域发生任何重大变化之前，还需要做更多的研究。但是，虽然陪审团辩论的是合成代谢窗口的存在，但似乎暂时在锻炼前吃早餐可能是一个坚实的选择。