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美国出口的禽肉数量几乎超过世界上任何其他国家，但不是每个人都是美国鸡肉的粉丝。
一个由英国食品政策专家组成的团队发布了一份新的简报，题为“英国脱欧后，英国公众会接受用于圣诞晚宴的氯洗火鸡吗？”，这是对美国家禽的强烈反对。随着英国准备退出欧盟，该国目前正在谈判脱欧后的贸易协议，这可能让美国鸡肉回到至少一个欧洲市场。 （自1997年以来，美国鸡已被禁止进入欧洲。）
问题是美国家禽用化学消毒剂洗涤，如氯，这是欧洲食品安全标准禁止的做法。在欧洲，鸡肉通常在冷水中洗涤。
根据世界卫生组织和联合国粮食及农业组织报告中提出的标准，消毒剂“不得用于掩盖恶劣的卫生条件”。
这正是美国家禽市场正在发生的事情。在美国，家禽主要是在工厂农场饲养，鸟类挤在小地方。这降低了农民的成本，但增加了疾病的可能性。英国简报引用97％的美国鸡胸肉被沙门氏菌和大肠杆菌污染。
相比之下，欧盟有更高的养禽标准，法律规定最低限度为鸟类提供空间，光照和通风。这种情况更为昂贵，但在更多空间饲养的家禽不太可能生病和传播疾病。
此外，食品政策专家还担心，允许消毒洗过的家禽可以为消毒水洗的水果，蔬菜和鱼打开大门 - 这也是美国的常见做法。
“英国应继续坚持改善家禽养殖场，屠宰场和切肉厂的卫生标准，不要让标准下降，也不要试图依靠化学消毒剂来减少肮脏肉类造成的伤害，”Erik Millstone教授说。 ，简报的作者之一。 “英国消费者更愿意遵守欧盟标准，而不接受美国消毒洗涤但仍然肮脏的家禽。”
学术界最后建议英国承诺保持与欧盟相同的安全和质量标准;公共卫生，环境，动物福利和消费者组织应共同努力，防止在英国销售用化学消毒剂清洗过的家禽，鱼，水果和蔬菜。