Sake Dean Mahomed：英国最受欢迎的食品如何首先失败

在成为第一位以英文出版书籍的印度作家之后，在介绍英国洗发概念之前，Sake Dean Mahomed开设了英国第一家印度餐厅。

为了纪念他在1794年开创性的书的周年纪念日，他在周二的搜索引擎主页上获得了Google Doodle的荣誉。但是，虽然现在可以在每个英国街角看到Mahomed遗产的证据，但他也是 无疑 超前他的时间。

今天，鸡肉tikka masala基本上是英国的国菜，印度“咖喱屋”比比皆是。但Mahomed试图在不列颠群岛推广他的祖国美食，并在开始时迅速结束，并促使他改变职业生涯。

这位企业家于1810年开设了Hindoostane咖啡馆，位于伦敦的波特曼广场。根据英国国家档案馆的说法，他认为这是一家供应咖喱的高级餐厅，“最大的美学史让其与英国有史以来的咖喱相提并论”。

翻译：是的 潮呼呼.

Mahomed甚至让他的客人在晚餐后吸食“Hookha”和真正的Chilm烟草。

听起来令人惊讶，顾客最初持怀疑态度，刚刚开始的餐馆被迫宣布破产，而印度斯坦咖啡馆于1812年关闭。名厨Vivek Singh于2005年告诉BBC，Mahomed的餐厅没有制作这是因为他没有通过门得到足够的关键人口。

“但印度贵族不会出来吃饭，”他说。 “他们让家里的厨师烹饪更多正宗的食物 - 这不是一个足够大的吸引力。”

像任何有弹性的企业家一样，Mahomed转向，最终通过在海滨小镇布莱顿开设一系列成功的水疗中心来取得成功。而且，虽然他可能不是那些能够接受印度美食的英国式食品的人，但他试图推广的食物却成为Singh着名的伦敦餐馆The Cinnamon Club的灵感，它影响了无数人。咖喱屋目前在整个池塘供应鸡肉咖喱。

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