Орфография французского языка. Когда ставить accent grave, а когда – accent aigu?
Arturo Elizondo梦寐以求的蛋农场里没有鸡 - 也没有蛋黄。 Clara Foods的首席执行官真正想要的是通过将纯蛋白质从没有疾病传播，资源浪费的动物的化学过程中直接收获而直接收获。他想要处理的最大生物是真核微生物。说白了，这个家伙是酵母。
Elizondo使用酵母生产合成蛋白，他认为这是卵子处理的未来。吃生物改良的单细胞生物的蛋成分可能会使一些消费者感到娇气，但埃利桑多认为这是资源有限的食物系统的一个小障碍。 “它需要超过六百加仑的水来生产十几个鸡蛋，”他指出。毕竟，繁殖鸡需要饲养谷物以喂养鸡。养殖鸡会导致禽流感和沙门氏菌。
“基于蛋白质的产品不仅需要发达国家，特别是发展中国家，”Elizondo说 逆 。 “他们是令人满意的食材。最终，蛋白质是最重要的大分子，它提供了大量的营养和较少的卡路里，特别是蛋白质完全基于蛋白质。但制造它们也是最耗费资源的。“
Elizondo正在经营一家企业，因此，不想透露太多关于他的蛋白质收获方法。但他很快指出酵母可以安排到令人难以置信的节能蛋白质农场。诱导单细胞生物分泌“强大”蛋白质实际上只是化学目标的逆向生物工程问题。你想要哪种蛋白质？
“我们问自己，'哪些是烘焙的？哪种泡沫最好？哪个是最轻的蛋白甜饼和天使蛋糕？哪种蛋白质是最好的粘合剂，所以你可以制作非常坚固的无麸质产品？“Elizondo说。答案：白蛋白，粘蛋白和球蛋白。
酵母挤出这些的方式类似于过去40年用于生产奶酪的凝乳酶和凝乳酶的发酵。不同之处在于奶酪行业在不失去对牲畜的依赖的情况下切断了各种类型的牛奶和糖类;而埃利桑多正在彻底削减动物的价值。他希望鸡肉不见了。
这不太可能在不久的将来发生。去年获得170万美元种子资金的克拉拉食品公司仍在研究如何扩大规模 - 但埃利桑多的总体愿景不仅仅是关于产品本身，而是关于创造食品的方法。虽然他希望他的产品能减少我们对鸡蛋制作意大利面，烘焙食品和蛋白质补充剂的依赖，但他真正希望食品行业能够采用技术来消除不必要的浪费。
“这真的是使用高科技的美丽，”他说。 “我们可以真正看到最终产品并询问，我们生产什么，以及我们如何以最有效的方式生产它们？”