完美的感恩节晚餐是丑陋的感恩节晚餐

不平衡的火鸡，伤痕累累的红薯和畸形的蔓越莓不仅仅是Instagram时代的牺牲品。几十年前，在广告业的帮助下，大规模推广的完美品牌在美国厨房中占据了一席之地。完美的上镜规则是绝对的：美国人现在每年投入价值1650亿美元的完全可行的产品。

这是一种表达感恩的蹩脚方式。

我们放弃受损食物的本能是自然的 - 明显变坏的水果更容易让我们的祖先生病 - 但我们对博客价值的食物的迷恋使视觉条高得多，以至于我们的食物看起来不再与它的味道相关。事实上，丑陋的食物不会让我们生病：今天的生产标准基本上是优秀的，甚至当人们确实食用食源性疾病时，大部分时间都是因为产品很脏，这是一个不同的问题。我们大多数人都知道，吃了球根状的土豆或带有奇怪乳头的橙子后我们不会生病，但这并不能阻止我们在杂货店选择不那么不规则的弟兄。

像这样的胡萝卜通常不会去超市，即使它们吃得很好。而不是浪费，他们现在将成为我们饥饿邻居美味佳肴的一部分。 #foodrescue #uglyfood cc：@fwscout

由City Harvest（@cityharvestnyc）发布的照片

有时我们甚至没有这个选择。像Whole Foods和Trader Joe这样的高端市场为我们排除了丑陋，将感恩节前的杂货店体验变成了一个奇异的漫步，穿过无数的闪闪发光的统一葫芦。这些食品杂货商是#foodporn推动者还是上瘾者并不是很明显，但不管他们的动机是什么，都会有很高的成本。据NRDC称，美国大约40％的食品从未进入超市货架，因为它没有进行视觉切割。

再次，这不是感恩的证据。

遗传修饰可以减少对美学剔除的需求吗？可能，但该解决方案完全忽略了这一点。美国食品和药物管理局最近批准了苹果，它们的设计永不变褐 纽约时报 专栏作家设想一个可持续的未来，挑剔的孩子不会抛出他们丑陋的午餐。同样适用于去年批准的非褐变马铃薯。但如果目标是减少浪费，那么培养我们的孩子期待看起来完美的食物从长远来看会适得其反。我们需要提醒他们 - 以及我们自己 - 吃饭是我们用嘴做的事情。

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Grace（@castlegracekull）发布的照片

丑陋的食品运动试图通过营销视觉上不完美的食品作为其美容上完美无瑕的同类物品的更便宜和同样美味的替代品来扭转多年的洗脑。使他们的产品与可持续发展运动保持一致不仅是一个强有力的政策举措，而且是一个良好的营销策略：如果他们不能制造丑陋的食品 视觉 吸引人的是，他们至少可以使其在道德上具有吸引力。

时髦很容易让很多有趣的帅哥得以奠定。我们需要考虑看起来很滑稽的黄瓜，看起来很滑稽的芹菜，还有看起来很滑稽的火鸡。他们也值得关注。

转向丑陋的食物不会在一夜之间发生。社会压力会使事情变得缓慢。在家里独自吃古怪的土豆是一回事，但是在度假时为朋友和家人服务可能会让一些人感到尴尬。尽管如此，感恩节是关于收获的，我们希望确保我们的孩子们能够在我们50年后传送过去观看孙子孙女的时候吃晚餐。 Instagram喜欢的是一个很小的代价。