Friedlieb Ferdinand Runge：咖啡因的教父如何启动咖啡

咖啡因是世界上使用最广泛的精神活性药物。它自然是咖啡，也是碳酸饮料，甚至是肥皂。

由于德国化学家弗里德利布·费迪南德龙格（Friedlieb Ferdinand Runge）在1819年首次分离出兴奋剂这一具有广泛文化意义的巨大科学发现，因此特别广泛的击败早晨大脑的方法在很大程度上得益于此。

周五，龙儿将年满225岁，谷歌用谷歌涂鸦纪念他的发现。

龙格的历史变化化学实验始于礼物。他的朋友，作家和政治家Johann Woflgang Von Goethe拜访了他，看了一下工厂的演示 Atropa belladonna 可以扩大瞳孔。 Runge用一只猫作为实验主题让他的客人惊叹不已，歌德给了他一袋咖啡豆作为感谢，他在书中讲述了这一点。 Hauswirtschaftlichen简介.

“他递给我一盒咖啡豆，这是希腊人送给他的一种美味佳肴，”一份英文译文说。 “你也可以在调查中使用这些，”歌德说。他是对的;不久之后我发现了咖啡因。“

Runge首先称它为“Kaffebase”，他的dicovery启发其他科学家在整个19世纪继续研究咖啡中的活性成分。

1895年，德国化学家赫尔曼·埃米尔·菲舍尔（Hermann Emil Fischer）率先从其化学成分中合成了咖啡因，这是1902年菲舍尔获得诺贝尔奖的研究的一部分。但是，了解咖啡因的精确机制是一项发现，其影响远远超出科学界。

咖啡中的咖啡因如何改变欧洲文化

咖啡因首先在咖啡中广泛消费，这是在11世纪埃塞俄比亚发现的。咖啡豆迅速蔓延到整个阿拉伯半岛，导致在也门建立了大规模农场。它终于在16世纪到达伊斯坦布尔，在那里欧洲旅行者带着它回到了家里，不知不觉地改变了大陆的文化。

在西方世界被引入咖啡之前，人们通常会通过开冷来开始他们的早晨。污染的水供应不仅使啤酒成为欧洲人的首选饮品，而且也是维生素的来源，啤酒汤（啤酒，鸡蛋和脂肪的混合物）之类的混合物很常见，人们通常会在一整天内继续喝啤酒。 。但是，一旦咖啡进入画面，这种情况就会迅速改变

工人们很快意识到咖啡的紧张情绪比一整天都有点嗡嗡声要好得多。事实上，纽约证券交易所开始在咖啡馆里经纪人聚在一起交易证券和啜饮java，这很可能因为他们没有喝醉而更容易。咖啡也被认为带来了启蒙时代 和 工业革命。

美国科学作家史蒂芬约翰逊在他的书中写道，“理性时代伴随着含咖啡因饮料的兴起” 好主意来自哪里：创新的自然史 。还有人广泛报道，作为工厂和公司骨干的工人们开始大规模工业时代，他们严重依赖咖啡来度过这一天。

感谢Runge，我们知道为什么一杯乔会起床跳下来 和 我们如何能够摄取咖啡因并将其放入许多不同的产品中。现在，那是该死的好咖啡。