在7-11个日和每一天，Slurpees都是化学奇迹

Slurpee - 7-Eleven的标志性碳酸饮料 - 庆祝其周一令我们满意的第50个年头。截至每年7月11日（7-Eleven名称的相应日期），该连锁店提供免费的Slurpees。

完美的Slurpee有三个主要部分：碳酸化，调味和冰。让它们混合是棘手的，如果失败就会发生粘性灾难。

建造一个Slurpee从制冰机开始。这种饮料的温度为28华氏度。这实际上应该是不可能的，因为正常的水在32度时冻结固体。怎么会发生？搅拌机不断地搅拌以使整个Slurpee混合物保持相同的温度。这种运动迫使液体不断地穿过冷冻板，并使冰不会浮起并停留在溶液顶部，从而形成Slurpee的标志性质地。

调味还有助于使Slurpee保持在冰点以下。糖分子在水分子之间滑动，防止它们形成巨大的冰晶。根据家庭食谱的说法，解决方案需要12-22％的糖 - 太低，冰块太脆，太高，你有一种非常冷，非常甜的液体，非常不像Slurpee。

这解释了冷和味道。但请记住，Slurpee也有碳化作用，这使得并发症因素增加了三倍，因为碳化本身实际上有点酸。为了使口味像今年的特殊生日蛋糕味道一样，科学家必须使味道的实际味道比其他类型的饮料更加集中。太多的碳酸化，你最终得到的东西就像一个酸味的酸柠檬水。

如果你今天上午11点到晚上7点在7-Eleven排队。 （他们真的在这里品牌）等待Slurpee，花一点时间把你的帽子倾向于Slurpee的化学奇迹。