WTF是阿斯巴甜，为什么百事可乐带回与癌症相关的化学物质？

“哦，我不'做'阿斯巴甜，它会导致癌症，”自从2005年的一项研究将化学物质的消耗与实验室大鼠的癌症发病率增加联系起来之后，就一直是甜味剂的一条线。没有什么比把你的产品的消费链接到Big C更糟的了。

为了对抗那些可怜的公众舆论并解决百事可乐高管Seth Kaufman所说的客户一直在抱怨的“头号事物”，百事可乐于2015年8月从其产品阵容中删除了甜味剂。

现在，不到一年之后，为了遏制销量大幅下滑，百事可乐公司正在推出低热量的阿斯巴甜加糖选项，这是行业通讯首次报道的 饮料文摘。

不要被指责缺乏选择，新的阿斯巴甜饮食百事可乐将于9月份推出，将使该公司的饮食口味总量达到三种。该公司希望将其旗舰产品Diet Pepsi从任何潜在的负面联想中清除，因此新的阿斯巴甜浓缩饮料将被称为 饮食百事可乐经典甜味剂混合 （一个比饮食口味更好，绝对不会导致癌症的更好的名字），并将以淡蓝色罐头。自2015年以来，含有三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾的阿斯巴甜免费选项将保持简单 饮食百事可乐 绰号并被包装在同一个银罐中。要完善它， 饮食百事可乐Max一种重量敏感的能量苏打，将在美国重新引入百事可乐零糖。它将被包装在熟悉的黑罐中，并且仍然含有阿斯巴甜。

“消费者希望选择饮食可乐，因此让我们的美国产品系列更新，以提供满足不同需求和口味偏好的三种选择，”百事可乐周一宣布。是的，这有点轻描淡写。

这些变化，以及2015年最初削减阿斯巴甜的决定，旨在使消费者重新回到近年来挣扎的饮食苏打市场。该公司最初的实验几乎没有改变销售，这种逆转也可能无效。根据尼尔森的研究，消费者购买的苏打水，饮食或其他方式比2013年以前的每年都要少得多。他们购买的更多的是苏打水。曾经从常规饮食转为饮食的健康意识似乎完全从饮用苏打水开始，无论是否给老鼠脑肿瘤。

什么是阿斯巴甜，究竟是什么？

化学甜味剂最初由James M. Schlatter于1965年合成。他在辉瑞公司的子公司G. D. Searle&Company工作，并试图开发一种化学品来帮助测试抗溃疡药物的有效性。他发现这种化合物的甜味，当他舔舔手指尖覆盖在物质中准备翻页时。最终批准在食品中使用该产品直到1981年，并且自那时起，阿斯巴甜以NutraSweet和Equal等商品名出售，是该机构经过最彻底测试和研究的食品添加剂之一。据美国食品和药物管

根据美国食品和药物管理局的说法，阿斯巴甜是一种低热量甜味剂，主要由两种常见氨基酸，天冬氨酸和苯丙氨酸组成。这些中的每一种都是传统食品（如蛋白质和天然风味分子）的基石。“但由于化学物质在体内分解为包括苯丙氨酸在内的亚化合物，因此对于患有罕见疾病的人来说，这确实是一种危险苯丙酮尿症。这种情况可以防止患者能够代谢氨基酸并使甜味剂变得有毒。没有这种情况，多次FDA测试和研究表明，在经常摄入的量中，这种流行的甜味剂对普通民众没有健康风险。一项研究发现，为了使化合物对人类构成风险，一个人每天必须饮用相当于8到21罐的减肥苏打水。这比我们中的一些人略高。

Schlatters意外食物化合物比普通食糖甜200倍。虽然它的热量曲线类似于植物性甜味剂，但是获得类似的风味特征所需要的更少。嘴唇上的一刻不是髋关节的生命，化学品是市场上最受欢迎的人造甜味剂之一。这种受欢迎程度是百事公司最新决定的原因。正如美联社报道的那样，该公司决定收回甜味剂的部分原因是消费者对口味的需求。