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任何有互联网连接的人现在都可以追踪1998年至2014年期间在美国记录的每种食源性疾病。
疾病预防控制中心今天公布的一种新工具似乎已经及时发布，适用于典型的肉类和乳制品缠身的美国假日季节，在感恩节和圣诞节期间，高度易患疾病的食物被大量消费。
鉴于数据的广泛性，食源性爆发在线数据库工具（食品工具）已经收集了一些令人大开眼界的统计数据，这些统计数据显示过去16年来美国大量食品供应中的细菌消失。
该工具可以作为改变游戏规则的六分之一的美国人，他们常常在吃到家禽，乳制品，红肉和鱼类之后患上沙门氏菌，李斯特菌和芽孢杆菌等疾病。
当通过疾病预防控制中心的食品工具单独观察时，美国似乎可能成为食源性疾病的避风港：自1998年以来，大约有18,211起疾病暴发，358,391例个体疾病，13,715例住院治疗，318例死于食源性疾病。
实际上，从美国总人口的角度来看，这些数字相当低。
尽管如此，CDC的FOOD工具的目的远远超过冲击值统计表。根据疾病预防控制中心的博士流行病学家安东尼奥维埃拉和该项目的首席研究员的说法，该网站可能会帮助团体抵御大规模爆发。
“公共卫生官员，监管机构，食品行业，他们当然可以使用这个工具在我们的食品加工链中制定一个受控策略，并用它来针对特定的病原体和食品，”Vieira说。 逆.
维埃拉精明地指出，特异性与FOOD工具项目非常接近：该网站允许用户根据食品/成分，爆发年份，州，细菌病因等类别搜索各种食源性疾病暴发，即使食物是在其他环境中准备的餐厅，私人住宅，夏令营，医院或监狱。
人们还可以在16年期间跟踪食源性死亡，住院，疾病和爆发，并通过交互式图表，图表和表格可视化事件。
继续前进，Vieira认为FOOD工具当然可以用于“假设生成”，实际上，可能有助于研究人员和食品行业了解疾病的培育地点以及如何对抗这些疾病。
维埃拉说：“研究小组，当地公共卫生部门或任何参与疫情调查的人当然可以使用这个工具进行假设生成，当他们追踪正在发生的爆发或爆发的来源时。”
“有能力对这种食品工具上列出的疾病来源进行干预的人，可能会导致疾病数量的减少，”最终发生在美国。