黄油并不像我们想象的那么糟糕

它已经存在，已经存在，有时人们甚至不相信它。但周三，科学家们宣布，你可以吃掉被称为黄油的光荣乳脂而不会感到羞耻。

关于黄油及其对死亡和疾病影响的所有研究的综合分析已发表在 PLOS One 来自塔夫斯大学的一组研究人员。他们发现吃黄油并不像以前认为的那样在患有心脏病或2型糖尿病时不健康，并且令人惊讶地对整体死亡率产生了（实际上）可忽略的影响。

英国公共卫生论坛的公共卫生数据分析师，该论文的第一作者Laura Pimpin说：“这表明黄油可能是'中间道路'的食物。”不一定是保健食品，但绝对不是适量的杀手。

Pimpin和她的团队在可能的5,770项研究中发现了9项研究，这些研究关注的是黄油对健康的影响很强（可能首先评论黄油为何如此引起争议）。然后，Pimpin的团队合并并分析了总数据，其中包括15个国家的636,151人，他们每天在一茶匙到三汤匙黄油之间共饮食超过三个月。在观察过程中，有28,271例死亡，9,783例心脏病，23,954例2型糖尿病。

以下是他们发现的东西：拍一些黄油可能会略微增加你的死亡风险 一 单一百分比。更重要的是，由于两者之间根本没有相关性，因此作为心脏病的原因，黄油的声誉可能是来之不易的。这是真正令人惊讶的统计数据：实际上是黄油 下降 发生2型糖尿病的风险降低4％。

这并不是说你应该出去吃掉每一件黄油的东西，塔夫茨大学的心脏流行病学家Dairush Mozaffarian和其中一位作者说。 “总体而言，我们的研究结果表明，黄油既不应该被妖魔化，也不应该被视为'健康之路'，”他指出。 “这可能是真实的，或者由于与吃黄油相关的其他因素，我们的研究并不能证明因果关系。”

换句话说，虽然你应该在将黄油涂抹在视线中的所有东西之前考虑一下，但不要畏缩和跳过吐司上的好东西。哎呀，拥抱它。