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在生产方面，美容确实有代价。它是 陡 。根据丑陋的食品供应商Imperfect Produce的Ben Chesler的说法，每年有多达20％的美国产品被浪费掉，因为它并不漂亮。而且他应该知道：他的公司购买了废品，将它们转售给加州消费者，而不关心外观而不是成本。他的顾客在化妆品加价中避免多少钱？
切勒勒说，丢弃丑陋食物的成本因作物而异 逆 ，讲述了一个不完美的食品员工的故事，他们在一个农场采摘樱桃，只能将最好看的40％的水果卖给Whole Foods。 “他们认为消费者只想要完美的东西，”他说，并补充说他们显然是错的。自今年早些时候推出以来，Imperfect Produce一直保持持续增长。买家可能喜欢“完美”的东西，但他们不会挖掘标记。
“我们所做的最好的研究是，农场种植的农产品中有20％不能用于口腔，”切勒解释说。 （根据自然资源保护委员会的估计，它接近40％。）“因此，”他说，“确实有80％的产品基本上能够弥补20％的产量。这样会高出约25％。“
不幸的是，没有数据显示 究竟 美国的浪费是由于丑陋造成的（实际损害也是如此），但说它构成一个重要部分并不是一件容易的事。
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一张由Vegan Foodporn发布的照片（@imhorngry_）
根据NRDC的估计，每年有价值1650亿美元的食物被浪费掉。如果美国农业部在2014年报告的话，如果农民花费3976亿美元用于农业成本，那么NRDC的计算是正确的 - 美国投入了大约41％的粮食。
根据食品营销协会的数据，去年，我们在杂货上花费了638,338亿美元。如果这代表食品成本再加上25％的加价，那么正常食品的实际成本将徘徊在510,670亿美元左右。这意味着我们要为美容支付2326亿美元。
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正如切斯勒指出的那样，这些数字并不准确，因为没有人真正关注美容成本，特别是。但纯粹 规模 数字表明我们应该。我们所支付的价格不仅仅是货币，他指出：我们10％的能源预算和80％的淡水用于从农场到我们的盘子。
不完美食品正在增长的事实是乐观的理由 - 而不仅仅是切斯勒的经济未来。消除我们对我们的看法的先入之见 认为 构成美食 - 用不那么肤浅的现实取而代之 - 需要时间，但要意识到我们在不必要的美丽上浪费了多少钱可能有助于推动事情的发展。