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您可以前往当地的精酿啤酒吧，您一定会找到许多异国情调的啤酒。但是，虽然喋喋不休的课程扭曲了他们的胡须，讨论了Brewdog的41％ABV Sink the Bismarck的细节，但是在澳大利亚实验室酿造的研究团队中没有任何内容。
来自塔斯马尼亚维多利亚女王博物馆的大卫·瑟罗古德（David Thurrowgood）与澳大利亚葡萄酒研究所（Australian Wine Research Institute）合作，从一艘1797年商船上发现的瓶子中榨取酵母。塔斯马尼亚海岸附近的潜水员从啤酒运送中取出瓶子，这些瓶子从未进入杰克逊港的目的地。
由此产生的啤酒，制成啤酒和啤酒，显然没有味道太差。
澳大利亚葡萄酒研究所首席研究科学家Anthony Borneman告诉记者：“这些都是在家庭酿造水平完成的 - 它可能非常受欢迎 - 但是这些家庭酿造非常清晰。” Mashable Australia 在周四发表的一份报告中。 “如果我想在酒吧里制作啤酒，我会非常满意。”
问题是，很难确定酵母肯定来自旧啤酒。有可能酵母通过一些罕见的污染过程后来生长。然而，如果它来自旧啤酒，它将击败嘉士伯研究实验室（Carlsberg Research Lab）设定的先前记录，后者在嘉士伯的一个旧酒窖中酿造了一种133岁的酵母，这是最古老的酵母酿造成啤酒。
虽然220年似乎是一段令人难以置信的时间，但啤酒本身的历史可以延续 深奥 进一步。从理论上讲，农业革命的先驱者之一，以黎凡特为基础的纳图菲文化，在公元前13000年左右开始收获谷物。酿啤酒。世界上最古老的公司之一，位于利兹的Bingley Arms，是自公元953年以来在Domesday Book中记录的一家酒吧。在阳光明媚的下午享受良好的品脱。 千年.
这些澳大利亚科学家的发现是对历史上重要饮料的一种相当恰当的致敬，这种饮料很可能促使人类做出更多有用的东西，比如面包和村庄。