The Refractive Thinker Vol. I: Chapter 10 Dr. Cheryl Lentz F
虽然吃生火鸡显然是一个坏主意，但简单地要小心是很重要的 处理 一只未煮过的鸟。根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的说法，火鸡处理不当可能是新的广泛传播的原因 沙门氏菌 疫情已经超过50个州的一半。
周四，疾病预防控制中心宣布爆发沙门氏菌，导致26个州至少90人患病。在阿拉斯加州，加利福尼亚州，科罗拉多州，佛罗里达州，佐治亚州，夏威夷州，爱荷华州，伊利诺伊州，印第安纳州，堪萨斯州，肯塔基州，马萨诸塞州，密歇根州，明尼苏达州，新泽西州，纽约州，北卡罗来纳州，俄亥俄州，俄勒冈州，宾夕法尼亚州，南达科他州，田纳西州，德克萨斯州，弗吉尼亚州和威斯康星州，至少有40人住院治疗。
“爆发的毒株 沙门氏菌 生活火鸡和许多类型的生火鸡产品都有阅读，这表明它可能在火鸡工业中很普遍，“CDC在一份声明中说。鉴于这次疫情可能无处不在，疾控中心称其与美国农业部食品安全检验局（USDA-FSIS）合作，与火鸡行业的代表联系，并实施减少污染的计划。
沙门氏菌 可以迅速蔓延到厨房，因此一个人不必摄取未煮熟的肉仍然感染病毒。在疾病预防控制中心采访的61名感染者中，有37人报告说他们生产的火鸡产品是从原始火鸡到碎肉的原料。据报道，有两个人在他们的狗和猫吃含有生火鸡的宠物食品后生病。
谈到宠物，人类并不是疾病预防控制中心在此次爆发期间唯一关心的问题。调查通知重申了该机构关于喂养宠物的原始饮食的立场，提醒动物爱好者“细菌” 沙门氏菌 生吃的宠物食品会让你的宠物生病。“
疾病预防控制中心尚未确定疫情是由单一来源还是由多个原始火鸡产品供应商引起。在该机构确定其来源之前，它提醒消费者“在处理任何生肉和家禽产品后彻底洗手，将这些产品煮至建议的安全温度，并使用食品温度计。”