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多年来，农民们一直在努力使我们的水果和蔬菜变得更大，更美味，而且 - 比这两种东西更漂亮 - 更漂亮。鉴于有光泽的圆形苹果和带有一点凹痕的苹果之间的选择，我们采取闪亮的苹果。即使在实际味道进入之前，我们的口味也会朝着看起来很贵的产品的方向发展
不幸的是，我们对完美的需求导致了大量的食物浪费：联合国环境规划署的一份报告估计，20％至40％的产品最终会因为不完善而被抛弃。最糟糕的部分？当你意识到这些瑕疵与味道或营养无关时。里面有丑陋的水果。
意识到改变的必要性，法国超市连锁店Intermarché等加利福尼亚州的不完美食品和“不光彩的水果和蔬菜”等活动正试图改变对丑陋水果和蔬菜的态度。在一则广告中，Intermarché表示：“一种可怕的橙子可以制作美味的果汁。”他们提出了一个非常好的观点 - 企业也注意到了这一点。
越来越多的超市，餐馆和其他与食品有关的企业正在加入丑陋的食品行列，不仅有助于减少食物浪费，还为顾客提供了一些折扣。虽然整个食品和交易员乔的大型（并且据称可持续发展友好型）业务在名单中明显缺失，但很明显，丑陋食品的兴起已经开始了。
每日表
前Trader Joe的总裁Doug Rauch是马萨诸塞州多切斯特非营利零售店Daily Table的幕后商店，该店依赖于农民，其他超市和制造商的捐赠，这些捐赠者捐出多余的食物 - 这往往意味着不完美 - 食物，给予低价。 - 在附近的中等收入家庭获得健康和营养的杂货。
雷利的
在他们的Facebook页面上，美国西部的一家大型杂货连锁店Raley's发表以下声明：“我们相信一个稍微变形的梨子应该得到一个公平的机会。”从下个月开始，Raley将在其货架上摆放瑕疵的水果和蔬菜可以降低食物浪费，并支持当地农民，他们失去了大量的潜在收入来满足对完美食物的需求。
清溪酿酒厂
这家总部位于波特兰的酿酒厂每年生产10,000箱手工烈酒，其产品的水果太小或太瑕疵，无法出售。他们与当地的包装厂合作，以折扣价获得不完美的水果，每瓶最多使用30磅水果。他们的eaux de vie，格拉巴酒，利口酒和威士忌都是用当地采购的水果制成的 - 因为它们比超市里采摘的水果更成熟 - 更甜，制作出更好的味道。
Maison Publique
这家蒙特利尔餐厅掌舵的是主厨Derek Dammann，他完全拥抱丑陋的食物。 “我告诉我的农民保留他们所有完美的东西，并把它们带到他们可以赚钱的市场，”他去年告诉环球邮报。
不完美的生产
如果你住在加利福尼亚州，这家创业公司将每周为你准备一盒10到15磅的“美容挑战”产品。他们以折扣价向当地农民购买滞销的瑕疵产品，并将节省的成本转嫁给顾客。在他们的Indiegogo网站上，他们自豪地说：“鉴于加利福尼亚州正在发生的干旱，我们也为我们销售的每一磅农产品能够防止从其生长一磅农产品所需的25-50加仑水中感到自豪。被浪费了。“
Loblaws超市
加拿大最大的杂货连锁店Loblaws Inc.在特定杂货中推出了“天然不完美”的活动，提供略微受损的土豆和苹果，折扣高达30％。 Loblaws高级副总裁Ian Gordon在一份新闻声明中说：“我们经常过分关注产品的外观，而不是品味。” “一旦剥皮或切苹果，你就无法告诉它曾经有过瑕疵或是畸形的。”