美国宇航局计划如何用可持续食品取代宇航员冰淇淋

在那些想要本地和纯粹的东西以及想要有效和可持续的东西的人之间，绿色运动中存在非常明显的紧张。没有奢侈品或反对转基因生物的奢侈品的宇航员默认属于后者。事实上，他们是海报男孩和女孩，因为有效消费是空间休闲真空生活的先决条件之一。

每个居住在国际空间站的宇航员每天使用7加仑的水，其中78％被回收。只有半磅的食物在每天六人的船员之间分配。尿液甚至排汗都可以回收利用。所有这些只有32.85平方英尺的空间（尽管零-G的奢侈品意味着将其视为32,300立方英尺更合适。但这仍然是一些近距离的生活空间）。

与此同时，美国五口之家平均每天平均吹54加仑的水 每人 - 几乎没有任何回收 - 并扔掉4.5磅的食物。我们很少有人回收我们的小便和汗水，我们给自己大约3000平方英尺的时间来做所有这些消费。

可持续性是地球上的目标，但显然值得寻找灵感。

美国宇航局的先进食品技术项目致力于开发可用于太空和其他行星和卫星的食物系统。目标是在保持高水平营养的同时，最大限度地减少种植和提供食物的浪费，体积和能源成本。科学家和这个目标之间存在着非常具体的障碍：例如，目前在国际空间站上食用的大多数食物都是冷冻干燥和收缩包装，保持其营养成分。此外，储存所有这些食物占用了宝贵的空间和能量，应该保存并分配给更重要的东西。美国宇航局认为飞往火星的机组人员需要大约7,000磅的食物。让人惊讶。

美国国家图书馆希望抛弃这些磅，并将宇航员放在新鲜种植的水果和蔬菜的纯素饮食中。理由？保存纯素食品比保存肉类和乳制品更容易。如果我们能找到一种方法在前往火星或任何地方的船上种植水果和蔬菜，宇航员将能够再次开始享用新鲜食物并保持整体健康。

心理上的好处是值得的。宇航员会很高兴能够获得新鲜种植的生菜，菠菜，胡萝卜，西红柿，洋葱，辣椒，草莓，草药等等。太空板花园还可以通过使用过量的二氧化碳和提供品牌打击的新氧气来帮助清洁船上的空气。完善的过滤系统可以使用过量灌溉作为饮用水。

一些太空研究人员希望将事情向前迈进一步，将太空中的食物视为一种烹饪机会。建筑师Sandra Hauplik-Meusburger一直在思考如何彻底改革太空中食物的消费和生产。虽然她与美国宇航局希望开始让宇航员在航天器上种植水果和蔬菜的愿望达成一致，但她强调安装更多食物设施的优势，让男女可以做更好的饭菜，吃更美味的主菜。 Hauplik-Meusburger坚持认为，更丰富的菜单可以极大地改善太空生活质量。想象一下，能够在以每小时数万英里的速度冲击宇宙时，能够掀起您最喜爱的泰国或意大利菜肴。

但她并不是在谈论通过常规手段进行烹饪，在零G环境下，这种手段几乎是不可能的，更不用说非常浪费了。 Hauplik-Meusburger认为3D打印机可以以相对快速的方式切割配料并烹饪整个盘子，同时仅使用所需的能量而不是更多。

宇航员冰淇淋和铝管液体的日子已经一去不复返了。太空中的晚餐很快将更像是在地球上如何完成 - 同时节约能源和限制多余的浪费。