尽管有2700卡路里的饮食，玻利维亚的Tsimané如何保持心脏健康

Tsimané的成员是南美洲玻利维亚低地的土着人口，每天比典型的美国人减少更多的卡路里，同时仍然拥有世界上最健康的心脏。这使得该组织对工业化社会羡慕不已，但几十年来一直在调查它们的研究人员警告说，大多数人仍然应该对打破Tsimané食谱持谨慎态度。

80年代典型的Tsimané在五十年代中期具有美国人的心脏健康状况。 柳叶刀 去年报道。尽管他们每天消耗2,433至2,738卡路里的热量，但心脏健康仍然存在，UC Santa Barbara人类学家Michael Gurven博士称。他在10月31日出版的最新论文中发现 美国临床营养学杂志 。 Gurven深入研究了Tsimané饮食的各个方面，这很奇怪，他们的饮食并不是非常健康，尽管我们仍然可以从他们的生活方式中学到一两件事。

Gurven在1999年首次遇到了Tsimané，早在他对该组织健康的心灵有所了解之前，他从此一直在调查它们。

Tsimané人吃什么？

Gurven的论文显示，Tsimané吃了大约152种不同类型的食物，但他们的大部分热量来自大蕉，大米，木薯根和玉米，它们都生长在小花园里。这些补充了一些野生游戏，如野猪和coatimundi，或鱼，以及偶尔的啤酒般的饮料，由发酵的木薯根制成。总的来说，他们的饮食可以分解为64％的复合碳水化合物，21％的蛋白质和15％的脂肪。

“这显示的一件事是，看，这里是一个没有心脏病的人群，他们的饮食中含有很高比例的碳水化合物，”Gurven说。 逆。 “他们绝对不是古老的，他们绝对不是阿特金斯，他们不是酮。”它

Tsimané并没有意外地发明了一种时尚饮食，他们的饮食习惯甚至有些方面可以为工业化社会所复制。 Gurven的论文指出，Tsimané饮食含有丰富的微量营养素，与心脏健康有关，如钾，镁和硒。 Tsimané饮食的纤维含量往往比美国的纤维高1.5至2倍，这可能会对心血管疾病产生一定的保护作用。但他们也倾向于消耗更少的维生素D，E和K.

什么 别 Tsimané人吃？

也许同样重要的是，该论文指出了Tsimané的事情 别 像美国饮食中常见的大量加工糖或盐一样食用。但总的来说，Gurven补充说，采用Tsimané饮食可能仍然无法帮助大多数美国人，因为这并不是他们吃的东西。相反，秘密在于它们如何烧掉它。

Tsimané人如何燃烧如此多的卡路里：

几年前，Gurven拥有Tsimané佩戴心率监测器和计步器：Tsimané成人平均每天步行17,000步。 2010年的一份报告 体育与运动中的医学与科学 发现普通美国人每天只需要5,117步。

“仅仅基于卡路里，Tsimané比大多数美国人吃得多，而且他们大约是大多数美国人的60％，”他说。 “但是，他们的身体更活跃。很多日常活动都是物质生活工作，它不是为了自己的缘故而运行。如果有任何可能使人们健康，尽管他们的饮食有某些方面。“

由于必要的积极生活方式可能会让Tsimané在饮食方面有一些摆动空间。但古尔文补充说，可能还有另一个更险恶的能源消耗来源。 Tsimané经常受到某些类型的感染或寄生虫的侵害，如蠕虫，它们生活在某些偏远的农村地区。古尔文估计，他们每天大约10％的能量摄入量实际上被用完了 免疫系统 打击这些危险的入侵者：

“如果你每天吃2000卡路里的饮食，想象一下200卡路里的热量就可以帮助你的身体保持所有的微生物。我告诉我的学生这是热带森林的饮食：吃任何你想要的东西，你仍然会减肥，“他开玩笑说。

因此，尽管在白天尝试采取更多步骤可能是可以实现的，但现代医学的交易以消耗能量抵抗寄生虫也不是一个好主意。但是下次当你面临乘坐电梯或楼梯的决定时，Gurven建议你想起Tsimané，他已经走了几百年高卡路里饮食的后果。

“显然，我们不能像狩猎采集者那样生活，”他说。 “我们可以证明，哇，生活方式的差异真的可以带来改变。”