SXSW 2019：这些关于食品未来的小组是最令人满意的

如果您前往德克萨斯州奥斯汀市参加South by Southwest会议和音乐节，请允许 逆 在星期五活动开始之前进行一次预测： 食物会很大。 无论如何，这将是有趣的，哪个更好。

今年一些最有趣的小组 检查食物及其未来;技术如何改变它的一切（农业供应连锁到优步吃）;以及食品质量如何日益成为社会经济和全球变暖的晴雨表。

这是值得参加的每个食品小组的简短列表。单击链接以阅读完整说明。单击链接以查看面板的日期和时间。

你会看到两个 逆 其中也包括面板。

食物与经济：

解决食物沙漠困境 - 到现在为止，我们都熟悉食物沙漠的概念;你可能住在一个。但是“社会企业家正在寻找通过创造性定价策略和教育计划来对抗食物荒漠困境的方法，这些策略和教育计划使这些社区的居民能够做出更健康的食物决策。”这里希望为访问奥斯汀的社区组织者提供实用的建议，他们也可带回家。

食品配送的未来 - 这是一个价值130亿美元的行业，总部位于纽约的素食快干连锁店By Chloe的首席执行官，以及Uber Eats的全球营销主管，将谈论他们如何“确保交付并不意味着差劲选择“。

小组希望：一个Gig经济型专家小组 - 安 逆 小组，这个小组看起来是SXSW策划小组中的一个破坏性力量，因为我们将聘请奥斯汀的gig经济成员谈论他们的工作。它也将与上面的小组（“食物交付的未来”）进行有趣的配对，其描述侧重于顾客和企业主的观点，而不是提供食物的人。

不断发展的食品业务

启动食品公司改变世界 - “关于这个行业如何发展的最佳植物未来食品公司，以及建造食品时的顶级课程。”如果你对实验室种植的汉堡如何突破主流感到好奇，那就是你的面板。

Food + City Startup Showcase - “食品供应链中11家创新型创业公司的推销”。

大食物的未来：什么是赌注？ - 真正的“大食物”对可持续发展的重视程度如何？这个小组承诺就这个话题进行辩论，人们可以咀嚼好几天。另外：罕见的全女性SXSW面板。

制作食物的未来

反乌托邦的食物：超越虫子和豆类 - 另一个 逆 小组，“反乌托邦的食物”汇聚了三位科学家和食品创新者，他们坚信我们不会挨饿。它由高级科学编辑Yasmin Tayag主持 逆.

明天的完美食物叙事 - 我们知道“要在Instagram上获胜，考虑桌面”，但是我们正在吃的食物的重要故事是什么，以及社交媒体如何影响这种叙述？

广义上，“食物与社会”

透明度将如何塑造食品工业 - 一个字面上多肉的小组，问道：“我们如何创造一个涉及与我们的食品及其生产者的透明关系的未来？”

培养下一代食品领导者 - 年轻的食品活动家团结起来：“年轻的农民无法获得土地，年轻的企业家面临巨额债务，年轻的领导者需要更多的支持，更多的研究和更多的投资。”未来是不确定的，但这些小组承诺希望和灵感来自下一个代。

区块链技术彻底改变食品安全 - 当疾病预防控制中心提醒公众另一次与生菜有关的食品召回时，可能需要数周的时间来追踪爆发的来源。但如果在区块链上跟踪食物，我们可以立即追踪来源。食品行业的领导者将“讨论区块链技术如何彻底改变我们全球食物链的可追溯性，并改变食物的未来。”

食物的未来：水产养殖 - 🚨美食电视名人提醒：🚨AndrewZimmern。话题？水产养殖和水中食物的可控生长。