Урок французского языка 4. Опущение артикля. #французский
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土豆显然远不是本月的味道。受到年轻人和“清洁食客”的拒绝，销售额直线下降。但是马铃薯做了什么才能得到如此令人厌恶的对待呢？
报道称，千禧一代更喜欢米饭和面条，并认为土豆会让它们变胖。根据 杂货店 在过去四年中，马铃薯销售量下降了5.4％，而大米和面条的销售额增长了30％。
但马铃薯有着令人骄傲的历史。它是最常见和多功能的根茎类蔬菜之一，它是7000多年前由秘鲁的印加印第安人种植的。土豆与16世纪的欧洲有关，与人口激增和全球城市化进程有关。目前，在160多个国家种植了多达2,000种不同的品种。
然而今天似乎我们渴望快速而简单，避免任何需要时间或准备的东西。土豆显然既不是异国情调，也不是方便，也不健康。
那么为什么一度受欢迎的食物会被推到一边呢？好吧，让我们在判断有罪之前检查证据。在其防御方面，马铃薯具有构成健康均衡饮食一部分的所有要求。
在100克蒸马铃薯中，你会发现只有100卡路里，没有脂肪，没有钠，没有胆固醇，没有麸质。相反，你将获得近一半的维生素C日剂量，比香蕉更多的钾，以及大量的维生素B6，纤维，镁和抗氧化剂。
是的，有淀粉，可以增加胰岛素的敏感性 - 但它也可以改善血糖控制，消化健康，营养吸收和饱腹感（饱腹感），有助于抑制体内炎症，提高免疫力，改善血液循环。
针对土豆的案例似乎依赖于高热值的指控。但它不是带来卡路里的实际土豆;这是烹饪的方法。
是的，马铃薯富含碳水化合物，但这些对于长期能量来说是必需的。许多人不知道简单和复杂碳水化合物之间的区别。马铃薯是复合碳水化合物，是我们日常饮食的必要组成部分。
人们经常听取最新的饮食信息，并认为某些食物群体对你不利。事实上，一个人需要来自每个营养组的食物以保持最佳健康。适量烹饪适当的土豆根本没有害处。
马铃薯也被归类为高血糖食物，但如果作为包括高纤维食物（如扁豆，豆类，坚果和其他蔬菜）的饮食的一部分食用，可以抵消糖穗。
很多马铃薯的PR问题可能只是部分控制。看来，一旦我们开始吃一碗薯条，我们发现它们不可能停止，直到它们消失并且所有的咸味卡路里已被消耗掉。另一方面，煮或烤土豆很少被过量食用。
当筹码下降时
但随着肥胖的增加，我们开始沉迷于追随最新的饮食热潮 - 通常至少有一个主要营养素组明显减少或消除。作为其中的一部分，土豆已成为禁忌。
在20世纪70年代，马铃薯成为日常饮食的主要部分。根据全国肥胖论坛（National Obesity Forum）的数据，该论坛比较了1980年至2012年间4000个英国家庭的习惯，饮食习惯和饮食习惯逐渐恶化。
这主要是由于加工食品和现成食品的引入，并且与儿童肥胖危机的开始一致。另一个原因可能是由于更多异国情调的生活方式。随着来自世界各地的食物越来越容易获得，随着越来越多的外卖，马铃薯已经失去了一些青睐。但是，在我们节省时间和金钱的愿望中，我们可能实际上忘记了一个关键方面 - 我们的整体健康和长寿？
土豆应该再给一次机会。人们需要考虑他们烹饪和食用这种美味蔬菜的方式。没有理由将它们抛在一边。对于一种营养丰富的蔬菜来说，这会让你的表现更具活力 - 只需要一点点不起眼的土豆。
本文最初发表于Hazel Flight的The Conversation。阅读原文。