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我们体内每万亿个细胞都有一个很小的内部时钟。当所有这些时钟同步时，它们告诉我们什么时候醒来，燃烧卡路里，然后进入睡眠状态。但是当他们失去了节拍时，我们就容易受到各种与衰老有关的疾病的伤害。幸运的是，最近一篇论文的作者 细胞报告 他们认为，如果他们有节奏的话，有一种简单的方法可以重置这些时钟：禁食。
昼夜节律 - 控制睡眠 - 觉醒周期的24小时时钟 - 是内部“主”时钟，由大脑中的一大群神经元控制，我们大多数人都熟悉它。但是加州大学欧文分校表观遗传学和新陈代谢中心主任Paolo Sassone-Corsi博士以及新论文的合着者之前曾表示，生物钟不是 只要 时钟，而是整个主时钟 网络 内部时钟在体内。
每个细胞内的内部时钟根据主时钟的指令表达某些基因。帮助细胞保持这些基因表达节律的蛋白质被称为“核心时钟蛋白质”。在他的论文中，Sassone-Corsi展示了如果能够让核心时钟蛋白质失去时间，它们如何能够让核心时钟蛋白重回正轨。
“核心时钟基因和蛋白质对健康至关重要，因为它们控制着大量基因，”他说 逆。 “这些蛋白质存在于每个人身体的细胞中。它们存在于每个组织和每个器官中。它们控制着成千上万的基因。我们一直在努力了解营养将如何改变各种组织中的昼夜节律生物学。“
Sassone-Corsi说，至关重要的是，身体每个细胞中的每个时钟都要保持一定的时间。如果时钟变得“错位”，它可能会导致许多代谢紊乱或炎症反应，其中许多实际上与衰老有关。有一些因素会导致时钟失去平衡：例如，高脂肪和高热量的饮食已被证明可以在海龟和老鼠身上这样做。 Sassone-Corsi解释说，一个良好对齐的时钟“真的是健康有机体的标志”。
在他最近对老鼠的研究中，Sassone-Corsi表明24小时的禁食对他健康老鼠的肝脏和肌肉细胞的时钟基因有一些奇怪的影响。当老鼠禁食时，他注意到他们的核心时钟基因的“节律性”被削弱了，在肌肉中远远超过肝细胞。这些基因似乎坚持不同的节律，表达不同于正常喂养时间表中的基因。但当他重新喂食他的老鼠时，这两个组织中的时钟再次同步。
“我们在这篇特别的论文中研究过，至少在肝脏和肌肉中，禁食似乎是能够使时钟在两者之间更加协调，”他说。
这项研究不是食物剥夺自己的借口，以击败你的内部时钟提交。相反，研究人员认为 战略性的时间 禁食可能是一种很好的方法，可以用来治疗因未对准的细胞钟引起的与年龄有关的疾病。 Sassone-Corsi和他的合着者说，禁食可以重新组织基因在每个细胞中的表达方式并“灌注基因组”，因此当再次开始喂食时，每个组织中的时钟都会重新同步。简而言之，它可能会对可能已经流氓的内部时钟造成严重的重置。
他们写道：“因此，以时间方式进行最佳禁食对于赋予健康的昼夜节律振荡具有战略意义，最终有利于健康并防止与衰老相关的疾病。”