气候变化威胁全球啤酒供应，警告科学家

在炎热的一天，没有什么能比冷的，冷淡的啤酒更好。但随着地球变暖，农业科学家们在一个新的地方警告说，减压可能会变得更加稀缺和昂贵 自然植物 文章。这种残酷的命运背后的原因是制造啤酒的关键因素之一特别容易受到干旱和高温的影响。根据周一公布的研究报告，随着气候变化恶化，推动价格上涨，作物产量将下降。随着啤酒原料变得更加昂贵，一杯啤酒也会变得更贵。

在这篇新论文中，中国，墨西哥和美国的研究人员使用了五种气候系统模型来证明大麦是制造啤酒酒的糖的重要来源，它不能很好地应对气候变化。

“世界正面临着许多危及生命的气候变化影响，因此人们不得不多花一点时间喝啤酒可能相比之下看起来微不足道”，共同作者，地球系统科学副教授Steven Davis博士加利福尼亚大学欧文分校说。 “尽管如此，啤酒的跨文化欣赏仍有一些根本性，”他和他的合作者在新论文中写道。

计算机模型显示，到本世纪末，全球大麦产量将下降3％至17％。经济分析表明，大麦产量的下降将与啤酒消费减少相对应，也许最令人担忧的是，全球啤酒价格上涨严重。

研究人员发现，那些啤酒已经很昂贵的国家 - 比如日本和澳大利亚 - 可能不会像人们有钱和喜欢喝啤酒的国家那样提高价格，例如美国和爱尔兰。在最严酷的气候模式下，研究人员估计美国六包啤酒可能会花费 到2099年再多20美元.

此前，研究人员已经研究了未来的气候将如何影响作物产量，预测更多的昆虫会吃掉作物，干旱会给咖啡种植者带来更艰难的时期。但这项新的研究建立在过去的农业预测的基础上，描绘了啤酒未来的样子。

如 逆 此前报道称，2006年欧洲的一波热浪伤害了大麦收成，并将粮食价格提高了40％。这项新研究的作者预测，如果气候变化的步伐持续不减，这种作物损失在未来几十年将变得司空见惯。研究人员表示，这个问题超出了经济学的范围，因为价格较高的啤酒可以影响人们的生活质量，而这些生活质量源于简单的快乐和舒适：

“尽管可能有人认为消费较少的啤酒并不是灾难性的 - 甚至可能带来健康益处 - 但毫无疑问，对于全世界数百万人来说，气候对啤酒消费的影响会增加对伤害的侮辱。

抽象：

根据体积消耗，啤酒是世界上最受欢迎的酒精饮料，其主要成分大麦的产量在极端干旱和高温期间急剧下降。尽管五种地球系统模型在未来气候情景范围内干旱和极端极端事件的频率和严重程度大幅增加，但啤酒供应对这种极端事件的脆弱性从未被评估过。我们将基于过程的作物模型（农业技术转让决策支持系统）和全球经济模型（全球贸易分析项目模型）结合起来，以评估在一系列未来气候情景下预测的并发干旱和极端高温的影响。我们发现这些极端事件可能导致全球大麦产量大幅下降。平均产量损失范围为3％至17％，具体取决于条件的严重程度。全球大麦供应减少导致用于酿造啤酒的大麦比例大幅减少，最终导致啤酒消费量大幅下降（例如阿根廷为-32％）和啤酒价格上涨（例如，+ 193％）在爱尔兰）。虽然不是未来气候变化影响最大，但与气候有关的极端天气可能会威胁到啤酒的供应和经济可及性。