Apple Pie是美国人吗？并不是的

你需要在7月4日获得爱国的三件事：棒球，Bud Light和苹果派。至少那是我从加拿大向南移动时所教的内容。其中有两件事肯定是阿甘正传的美国。但第三件事不是。苹果馅饼是美国最受欢迎的馅饼选择，并不像美国本身那样美味。这是归化的，当然，但不是来自这里。

早在殖民地定居之前，苹果馅饼就在欧洲被烘烤。早在14世纪末期，英国人就把苹果烤成了被称为“棺材”的馅饼。当然，地壳本身是不可食用的，主要是为了保存里面的水果，但这是烘焙的卑微起源，这就是英国烹饪的本质。考虑到荷兰苹果派，瑞典苹果派和德国苹果馅饼，你已经有很多欧洲祖先要承认这一点。

直到17世纪殖民者带来种子，苹果才出现在新世界。当谈到苹果成为美国人时，马萨诸塞州有两个声名鹊起：英联邦在1625年成长了该国第一个苹果园，它诞生了约翰尼“Appleseed”查普曼，他通过种植树木将苹果编织成美国民间传说。国家。然而，那些苹果并不是要烤成馅饼 - 它们被绑在硬苹果酒厂。被称为“美国狄俄尼索斯”的Appleseed并不是你在小学就读过的绿色大拇指的播种者;老兄喝醉了。

到了18世纪，宾夕法尼亚州的先驱们带来了英国的苹果派食谱。甜点很快就开始融入美国生活的结构 - 到了第一个全美国食谱时， 美国烹饪 ，在1798年发表了一个苹果派食谱，其作者甚至懒得提及它的欧洲根源。但最终推动该协会进入民族意识的是黄色新闻和巧妙的战争宣传。 1902年，一个慷慨激昂的人 纽约时报 编辑回应了一位英国作家声称美国人应该减少吃馅饼：

派是美国繁荣的代名词，也是变化季节日历的不同内容。馅饼是英雄的食物。没有吃馅饼的人永远不会被永久征服。

同胞们将这种民族主义情绪铭记于心。到第二次世界大战结束时，士兵们问他们争取的是经常回答的问题，“对于妈妈和苹果派。”目前尚不清楚“像美国人一样苹果派”这个词在此之前是否在词汇中，但我们确实知道在20世纪60年代之后出现了巨大的上涨。 Cue Don McLean，他令人惊叹的1975年雪佛兰广告，当然还有Jim与亲爱的甜点的亲密时刻。

如今，苹果派仍然是该国最受欢迎的甜点之一。经过多年的传播和改变后，它不仅仅是另一个七月四日的待遇 - 它变成了 牌 爱国主义，稳定和家庭生活的代名词。然后 牌 与其历史性的糕点不同，毫无疑问，即使是像我这样的局外人，百分之百的美国人。

但馅饼不是。